Ein neuer Kerl ist im Dorf - Der Kirchbube

Natürlich ist es nicht erster Satzungszweck von Kirchhellen.de Spirituosen zu erzeugen, und es ist auch nur ein hartnäckiges Gerücht, dass hier die eigenen Vorlieben der Kirchhellen.de Initiatoren den Ausschlag für die Tätigkeiten in diese Richtung gegeben haben. Vielmehr interessiert die Macher von Kirchhellen.de alles, was Kirchhellen betrifft und vor allen Dingen, was das Leben in Kirchhellen schöner und attraktiver gestalten kann.

So stieß Marco Willer eines Tages auf den Bericht über eine alte Brennerei in Kirchhellen, die von einem gewissen Alois Winkelmann betrieben wurde. Zeitlich einzuordnen war dies in die Zeit um 1900. Schnell wurde der Kontakt aufgenommen zum Verein für Orts- und Heimatkunde Kirchhellen um heraus zu bekommen, wie genau es damals um die Schnapsbrennerei in Kirchhellen bestellt war und ob es gar noch alte Rezepturen der hergestellten Erzeugnisse gab. Ferdinand Schmitz vom Heimatverein recherchierte aus der spärlichen Dokumentenlage heraus, dass im Jahr 1814 eine Steuererhöhung viele kleine Brennereien zur Aufgabe gezwungen hatte, die sich diesen finanziellen Rahmen nicht erlauben konnten. Dem Herrn Winkelmann kann diese fiskal verordnete Ausgabenerhöhung nicht viel ausgemacht haben, dürfte seine unternehmerische Vita sich ansonsten ja nicht bis ins 20. Jahrhundert ausgedehnt haben.

Die Suche nach einer überlieferten Rezeptur gestaltete sich angesichts der spärlichen Quellenlage als schwierig. Indiziell erwies sich aber der große Bestand von Schlehdornpflanzen im Kirchhellener Ortsteil Grafenwald als sehr hilfreich. In vielen Gesprächen mit älteren Kirchhellenern konnte in Erfahrung gebracht werden, dass der Schlehdorn, der identisch ist mit dem namensverschiedenen Schwarzdorn, durchaus auch zur Herstellung von edlen Destillaten verwendet wurde. Die Dornen des Schleh- oder Sanddorns wurden bereits im Mittelalter bei Hausschlachtungen gern verwendet, um damit die Wurstenden zusammen zu halten. Irgendwann bekam der Schlehdorn dann eine weitere Nutzung zugesprochen, die eine gesellschaftlich vielleicht sogar wichtigere Aufgabe erfüllte. Er regte als Destillat die Geselligkeit und den Austausch unter den Menschen in Kirchhellen an.

 

Die selbsternannten Schnapsforscher von Kirchhellen.de schritten fortan zur Tat und suchten bundesweit nach einem Schnapsbrenner, der Ihnen verschiedene Spirituosen zur Verkostung anbieten konnte, die allesamt Anteile von Schlehdorn enthalten. Bei einer Brennerei im Schwabenland sind sie dann endlich fündig geworden.

Nach langen Abenden der Verkostung wurde ein Weizenfeindestillat mit Schlehdornlikör für geschmacklich am attraktivsten befunden und die Produktion beauftragt. Gleichzeitig galt es, einen Namen zu finden und ein schönes Etikett für das neue Produkt zu gestalten. Man beschloss, ein gezeichnetes Logo entwerfen zu lassen und beauftragte Sebastian Schürger mit der Gestaltung eines zum mittlerweile gefundenen Namen „KIRCHBUBE“ passenden Bildes, das alle untrennbar mit Kirchhellen verbundenen gestaltenden Merkmale in einem Motiv vereinen sollte.

Nach Abschluss all dieser Abende füllenden Vorarbeiten, dem Etikettendruck, dem Entwurf von Tischaufstellern und Plakaten sind wir heute froh und glücklich, den Kirchbuben der Öffentlichkeit vorstellen zu können. Finanzielle Erwägungen stehen für die Kirchhellen.de-Mitglieder bei dieser in Kleinserie produzierten Spirituose ganz im Hintergrund. Wir sind zufrieden, wenn die ganze Idee sich trägt und wir die Entwicklung der Kirchdame voran treiben können. Der ganze Spaß bei der Erarbeitung dieser Idee bis zu ihrer Realisierung bleibt sowieso unbezahlbar. Wir würden uns freuen, wenn die Kirchhellenerinnen und Kirchhellener denselben historischen Spaß empfinden, bei der Verkostung des Kirchhellener Weizenfeindestillats mit Schlehdorn Kirchbube.

Gastronomen und Einzelhändler, die Interesse am Ausschank und Verkauf des Kirchbuben haben,
melden sich bitte unter info@kirchhellen.de


Die Kirchdame - die süffige Alternative zum Kirchbuben

Nach der Entwicklung und Einführung des Kirchbuben durch das Dorfportal Kirchhellen.de
waren deren Macher mehr als überrascht. Dass der Anklang so groß war und ist, hatten sie
sich nicht ausgemalt. Die Freude ist natürlich sehr groß, dass der Geschmack so vieler
Spirituosen-Liebhaber getroffen werden konnte und dass der Kirchbube sich so gut eingeführt hat.

Den Kirchbuben so ganz allein in Kirchhellen stehen zu lassen, war von Beginn an nicht die
Absicht der Kirchhellen.deler. Eine Kirchdame war angedacht, eine etwas süffigere Variante des
Kirchbuben, ein Schlehenlikör, der etwas mehr an den Wünschen der mehr an Süßem
interessierten Gaumen orientiert sein sollte.

Die Kirchdame musste auf ihre Weltpremiere aber durch den Erfolg des Kirchbuben erst einmal warten,
denn eine Spirituose lässt sich nicht an einem Tag erfinden, so dass zunächst ein Verkostungsmarathon
ungeahnter zeitlicher Ausmaße begann. Die Schlehe ist ein Naturprodukt, das in vielen Varianten
eingebrannt werden kann und letztlich ganz unterschiedliche Geschmackserlebnisse zur Folge hat.
Nachdem ein Bevölkerungsquerschnitt die Frage der geschmacklichen Nuancen einvernehmlich klären konnte,
kann die Kirchdame nun dem Kirchbuben in die Kirchhellener Gastronomie und den Kirchhellener Einzelhandel folgen.

Die Kirchdame ist ein Likör von kräftiger dunkelroter Farbe, der durch eine dezente
Süße und ein Bouquet von Aromen besticht. Die Schlehe ist ganz deutlich heraus zu
schmecken und macht die Kirchdame damit zu etwas Besonderem, ist die Schlehe
bei den Likören in unseren Regionen doch unterrepräsentiert, und das zu Unrecht,
wie die Kirchhellener Geschichte uns doch schon im Rahmen der Entwicklung des
Kirchbuben gelehrt hat.
Noch heute trägt eine kleine Straße in Kirchhellen die Bezeichnung dieser Frucht : Schlehdorn.

Nach so viel intensiver Entwicklungsarbeit werden sich die Macher von Kirchhellen.de
natürlich nicht zur Ruhe begeben und in Lethargie verfallen. Wollte man das Sortiment
in Sachen Spirituosen aber noch einmal erweitern, dann stellt sich vor der Freude der
Verkostung eine ganz nüchterne Frage : Wie soll denn das nächste Feindestillat nach
Kirchbube und Kirchdame heißen?

Gastronomen und Einzelhändler, die Interesse am Ausschank und Verkauf der Kirchdame haben,
melden sich bitte unter info@kirchhellen.de

Bube und Dame Flaschenverkauf

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